Närproducerat på Wärdshuset

I mitten av november hade vi besök av LRF på Wärdshuset.
Från dem driver man ett projekt som heter LRF-Dialogen.
Den 11 november hade vi en dialogen kväll på Wärdshuet.

25 producenter mötte 25 konsumenter i ett samtal runt vår mat.
Stina Wolter var moderator och Pecka från "Bonde söker fru" deltog.
Vi serverade en buffe med råvaror från länet. Helstekt biffrad från Hamrånge, Lamm från Hedesunda, kyckling från Ockelbo och rotfrukter från Valbo trängdes med ägg från Forsbacka och tunnbröd från Gysinge.

Riktigt kul då lokal mat är något vi brinner extra för. Hela tanken med att transportera mat över hela landet istället för att hitta den på vår bakgård är egentligen korkad.
Här har vi alla ansvaret, vi ska bara ta det!
Från Dialogen kvällen så kom många goda idér som är väl värda att följa upp.
Den sammanfattande slutsatsen var att mycket gott kom ur både diskussioner och fat.

Granen är klädd!

Idag klädde vi granen, gravade strömmingen och fick hem grönkålen.
Nu doftar det jul i hela huset och borden väntar på dignande mat och hungriga gäster.
Vi på Wärdshuset har alla anledningar att älska julen.

På söndag klockan ett välkomnar vi våra gäster till första sittningen av
2009 års julbord.

Här är tända ljus i fejat hus

Korv och gris, lingonris

Gran i skrud klockors ljud

Kära Gäst, vi har fest

DAGS ATT BOKA JULBORD!

Julbordspremiären börjar närma sig. Med andra ord hög tid att boka in er för årets smakupplevelser på Forsbacka Wärdshus. Vårt klassiska julbord serveras från Första advent till 22 december. Välkomna